الموضوع
:
ذبت في ♥ حبها ♥ أدمنتـها ♥هيام♥وغرام♥ ~Ⓓلا تخلونيⒹ~
عرض مشاركة واحدة
19-07-2010, 07:09 AM
العنوان : ذبت في ♥ حبها ♥ أدمنتـها ♥هيام♥وغرام♥ ~Ⓓلا تخلونيⒹ~ |
المطبخ
| المشاهدات: 2132
مشاركة رقم :
1
الـوفـيـة
.::الإدارة التنفيذية::.
مـجـمـوع الأوسـمـة : 10
صباح ومساء الخير
بس الصباح معها احلى
من شفايفها صباح الخير شكل وطعم ثاني
آآآآآآآه لو تدري وش اتسوي صباح الخير فيّا
ومن حقي أتغزل فيها
أحبها وما أقاوم حبها ومايهمني على الملأ أعلنه
أغليك من قلبي ومن روحي أغليك،،
وأفـــراح قــلــبــي تــكــتــمــل فــي ملقاك...
كــلــك حـــلا ســبــحان مـنـهـو مـســـويـك،،
يــا مــجـمــلــك فــي عـيـن قـلـبـي ومحـــلاك...
زود عــلــى حــســنــك طعـــمك يـــحــلِّــيـــك...
تــــفــــرقـــك عــن هــذا وهــــذاا وهــــــــــــذاااك
عرفتوها حبيبتي ؟؟وأتوقع الكل يحبها مثلي
حبيبتنا كلنا هي :
خلاص عاد نبدأ بالجد
العجينة :
المقادير:
3 كاسات دقيق
ملعقة (ك)ونصف خميرة فورية
ملعقة باكنج بودر
نصف كأس حليب بودرة
ملعقتين نشا
فنجال سكر
بيضتين
نصف أصبع زبدة
ماء للعجن
الطريقة :
توضع (الخميرة والسكر والنشا وبودرة الحليب والبيض والزبدة الذائبة وكأس ماء دافئ) في الخلاط قليلاً
ثم يسكب الخليط في إناء للعجن ..
وأضيفي له الدقيق كاملاً وإن رأيته يحتاج لمزيد من الماء أضيفي قبل البدء بعملية تكوين العجين
ثم أعجني
واتركيها تخمر
ثم تفرد وتقطع بكأس جبن كرفت لأن فتحته صغيره ومن الوسط بأي شيء صغير ممكن غطاء صغير مثل غطاء قلم
أنا قطعتها ببلاستيكة تشكيل المعمول موجودة في الصورة ...فتحتها وصرت اقطع بها مناسبة تماماً
وهناك قطاعات خاصة للدونات ..بس أنا ماشريتها بس جبت لكم صورتها
واتركيها شوي تتخمر بعد التقطيع
بعدين اقليها في الزيت ولا يصير حامي مرة ولا يصير بارد
التزيين :
انا أخترت الشكولا كطبقة علوية للدونات
لوح شكولا حلو ...مع جالكسي إن رغبتي لمزيد من الغنى
واللوح وحده يكفي
وثلاث أو أربع ملاعق قشطة
ذوبي الشكولا أولاً في حمام مائي أو بالماكرويف ..مع استمرار التحريك
وبعد ان تذوب أضيفي لها القشطة وحركيها بسرعة
ثم زيني بها الدونات بغمس وجهها ثم رفعها بعد أن يزول الزائد ..ووضعها في طبق حتى تتجمد الشكولا ويمكنك وضعها في الثلاجة قليلاً إن كان الجو حار
أوكنتِ مستعجلة
لحظة لحظة
مابعد خلصنا
عندي طريقة دونات ثانية
عسى مامليتوا
ماعليش بس إن شاء الله بتعجبكم وبتنبسطون من الطريقة لأنها سهلة ..حتى لو طولت بالشرح عذرا بس عشاني ناصحة
..أكتب الطريقة بالتفصيل
كانك مسوية رجيم أو ماتاكلين مقلي ..مو مشكلة ..عندي لك أحلى وصفة دونات
أهم شيء ماننحرم من الدونات
سمعتوا بدونات الفرن
أو شفتوها
أو ذقتوها
؟؟؟
أيوه
بالضبط هي
بعلمكم عنها وبوريكم إياها ..بس أخاف ما أقدر أذوقكم إياه
إلا إذا تحركتوا وسويتوها
لازم يصير عندك صينية خاصة عبارة عن قوالب دونات >>تشوفون صورتها بعد شوي
المهم أعطيكم المقادير والطريقة
وهي عبارة عن عجينة كيك عادية بس تكون سايلة أكثر من الكيك العادي قليل ..حتى ماتتعبك في صبها في القوالب
المهم المقادير هي :
3 بيضات
ثلاث أرباع كأس سكر
نصف كأس زيت
كأس حليب سايل >>ويمكن استبداله بعلبة زبادي
فانيليا ـ ذرة ملح ـ باكنج باودر
تقريباً كأس ونصف دقيق >> وممكن أقل الكمية على حسب السوائل
قليل من الماء لترقيق الخليط إذا رأيتيه ثقيل خففيه بالماء
الطريقة :
أخلطي البيض مع السكر بمضرب السلك اليدوي أو الكهربائي حتى يرتفع الخليط قليلاً ثم أضيفي الزيت واستمري في الخفق وأضيفي باقي المكونات
حتى يتكون خليط رقيق ..وإن كان ثقيل يمكنك تخفيفه بقليل من الماء لتتمكني من سكبه في القوالب بكل سهولة
وقبل سكب الخليط
يجب دهن القوالب جيداً بالزيت ... وإن تيسر رشها بقليل من الدقيق يكون أفضل حتى لاتلتصق الكعكة في القالب وبذلك تسهل عملية إخراجها
وبملعقة صغيرة أسكبي في كل قالب ملعقتين إلى ثلاث ...برفق ..>>عشان ماتدمرين الدنيا يعني
<< بشرط ألا يمتلئ القالب بل نصفه لأنه سيرتفع أثناء النضج
نظفي مادمرتيه
بمنديل حتى لايحترق في الفرن..وخاصة الجزء الأوسط من كل قالب يجب أن يكون نظيف حتى يظهر شكل الدونات كما تريدين
..بعدين دخليها الفرن ..على حرارة متوسطة ..وتراها ماتطول في الفرن ..تقريباً 10 دقائق فقط ..ثم تحمرينها من الأعلى ..وتخرجينها وتغطينها بمنشفة مطبخ
وبعد أن تنضج الدونات .. دعيها تبرد
ثم حاولي إخراجها برفق من القوالب بواسطة ملعقة صغيرة تديرينها على حواف كل قالب لتخرج القطعة بكل سهولة دون ان تتأذى
وهذا شكلها بعد إخراجها من القوالب ..وقبل التزيين
وبعد ذلك قومي بتزيينها
اخلطي نصف علبة حليب مركز + خمس حبات جبن كيري
واسكبيه في صحن أكبر من حجم القطعة الواحدة
واغمسي وجه كل قطعة في الصوص ..ثم ارفعيها وانتظري قليلاً حتى يتسرب الزائد منها في نفس الطبق
ثم انقليها إلى طبق الزينة الملونة أوزينة حبيبات الشكولا أو اللوزالمبشور المحمص والجروش واغمسيها فيه لتلتصق أيضاً بالوجه
ثم صفيها في طبق وستتجمد قليلاً طبقة الصلصة بعد ذلك ..دون إدخالها الثلاجة
وقدميها بالهناء والعافية
والله لن تملي طعمها
لذيذة لذيذة بشكل ..احسن وأخف وأسهل من المقلية 1000 مرة
ولتقديم أغنى قدميها مع القهوة أو الكابتشينو
وبكذا يكون موضوعنا
انتهى
..
أما حكاية العشق والغرام
فلن تنتهي!!
ألقاكم بإذن الله وأنتم بصحة وعافية
توقيع :
الـوفـيـة
التعديل الأخير تم بواسطة الـوفـيـة ; 19-07-2010 الساعة
08:28 AM
. سبب آخر: نسيت اكتب دخلوها الفرن ..بعدين تصير مشكلة .. : )
الـوفـيـة
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى الـوفـيـة
البحث عن المشاركات التي كتبها الـوفـيـة